Tapas
Locatie: De Kruidwis
Het uitgangspunt achter de tapa is erg simpel. In Spanje was het vroeger
gebruikelijk dat een tapa inbegrepen was bij de prijs van een drankje, de klant
kreeg dan een drankje – een hapje en een onderhoudend gesprek. Het hapje
moest gemakkelijk te eten zijn want anders zou het gesprek stokken, wat zeker niet
de bedoeling was. Volgens een andere bron betekent het woord tapa letterlijk
dekseltje. Met dit dekseltje, bestaande uit een plakje gerookte ham werd het
glaasje sherry afgesloten tegen vliegen en andere insecten. Uit deze gewoonte is
een hele eetcultuur ontstaan.
In deze drie en half uur durende workshop worden gezamenlijk allerlei verschillende
tapas gemaakt en natuurlijk geproefd! Inclusief in de cursusprijs zijn 4
authentieke Spaanse Tapas schaaltjes om thuis dit lekkers in te serveren en
natuurlijk een mooie begeleidende receptenmap om alles thuis nog eens na te
maken.
De volgende tapas worden gemaakt: mosselen met pesto, mosselen met kruidenboter,
gevulde pruimen met bacon, tortilla, maiskoekjes, aardappeltjes met olijfjes en
citroen, pan tostado, carpaccio van gerookte zalm, gekruide olijven, gemarineerde
sardines, albondigas, chorizo al vino tinto en gambas con ajo.
Duur: Ongeveer 4 uur
Kosten € 60,00